Os 3 melhores seladores a vácuo de 2023

Lemos este guia e continuamos a defender nossas escolhas.

É sempre decepcionante quando você pega aquele bife que colocou no freezer semanas atrás, apenas para descobrir que parece mais um Jack Nicholson coberto de gelo de O Iluminado do que qualquer coisa remotamente comestível. Um bom selador a vácuo evita a queima do freezer e mantém os alimentos frescos por mais tempo. Depois de selar carne, nozes, biscoitos e frutas e testar as vedações da bolsa ao longo de vários meses, concluímos que o Anova Precision Vacuum Sealer Pro oferece a melhor combinação de sucção poderosa e recursos úteis.

Selamos a vácuo carne moída, nozes, framboesas, costeletas de porco, biscoitos e salgadinhos para testar a capacidade de sucção, a força de vedação e a facilidade de uso.

Para ver como o selo resistiria, embalamos a carne moída a vácuo em 2019 usando duas de nossas três escolhas e verificamos a queima do freezer em 2023.

Preferimos seladoras a vácuo externas para uso doméstico - elas são mais potentes que os modelos portáteis, mas menores e mais baratas que os modelos de câmara.

Usamos sacos feitos por vários fabricantes para ver se eles afetavam o desempenho de sucção e vedação de cada modelo que testamos.

Esta seladora a vácuo tem a capacidade de sucção de modelos que custam o dobro. Também oferece vários controles, para que você possa ajustar a forma como sela sua comida.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 149.

O Anova Precision Vacuum Sealer Pro tem todos os recursos que procuramos em um grande selador a vácuo: sucção poderosa, várias opções de controle úteis, um slot para armazenamento de sacos, um cortador de sacos, uma porta acessória (para usar acessórios para selar frascos ou marinar carne ) e uma barra de vedação de um pé de comprimento que cria uma vedação dupla nas sacolas. É menor do que muitos outros modelos com os mesmos recursos, o que é conveniente se você planeja armazená-lo em um armário ou no balcão da cozinha. Também gostamos dos controles simples e simplificados deste modelo e do design geral. Ele não possui um botão de cancelamento como a nossa escolha vice-campeã, mas se você abrir a tampa, a máquina interromperá a sucção automaticamente. Ao contrário da maioria dos modelos, a tampa fecha com pouco esforço graças à pega que percorre toda a extensão do móvel. O selador Anova Pro também vem com um rolo de saco inicial.

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O Nesco VS-12 tem muitos dos mesmos recursos de nossa principal escolha, o Anova Precision Vacuum Sealer Pro, mas é mais volumoso e pesado.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 88.

O Nesco Deluxe Vacuum Sealer VS-12, nossa antiga escolha principal, tem o mesmo poder de sucção do Anova Pro, além de recursos semelhantes, como porta acessória, tampa de travamento fácil, porta-sacos, cortador deslizante de sacos, e uma barra de vedação de um pé de comprimento. Ele também possui alguns controles mais sutis, como um botão de cancelamento para parar a máquina no meio do ciclo e uma configuração de pressão suave para itens delicados. Em nossos testes de longo prazo, sua vedação confiável manteve a queima do freezer no mínimo, mesmo depois de mais de dois anos. Mas esta máquina é mais volumosa e mais cara, por isso sugerimos este modelo apenas se o Anova Pro estiver esgotado ou se você realmente valoriza esses controles mais avançados.

Este modelo é melhor se você não tiver espaço para uma máquina maior em sua cozinha ou se planeja selar alimentos a vácuo apenas ocasionalmente.

O Anova Precision Vacuum Sealer ANVS01-US00 é um dos menores modelos que testamos, por isso é uma ótima opção se você estiver com pouco espaço de armazenamento. Seu design simplificado carece dos sinos e assobios de nossas outras picaretas - como uma porta acessória, um cortador de sacolas e armazenamento de sacolas - mas ainda permite pulsar e selar a vácuo. Como não é tão poderoso quanto a nossa escolha principal, este selador Anova é melhor para uso ocasional ou para amadores de sous vide, mas não para quem planeja selar itens de carne e despensa regularmente.

Esta seladora a vácuo tem a capacidade de sucção de modelos que custam o dobro. Também oferece vários controles, para que você possa ajustar a forma como sela sua comida.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 149.